Muffins au son et aux raisins

Ingrédients

2-1/2 Tasses de flocons de son
1 Tasse de lait 2%
1 Oeuf, battu
1/4 Tasse de margarine, fondue
2/3 Tasse de mélasse
1 Tasse de farine
1 c/ à thé de bicarbonate de soude(petite vache)
1 c/ à thé de sel
1/2 Tasse de raisins secs

Préparation

Préchauffez le four à 400*F
Beurrez ou couvrez de papier des moules à muffins.Réservez.
Dans un bol, faites ramollir les flocons de son dans le lait.
Ajoutez l'oeuf battu,la margarine et la mélasse. Réservez.
Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs.
À la fourchette, incorporez au mélange liquide.
Versez dans les moules. Faire cuire au four 20 minutes.

Variante

Remplacez les raisins par 1-1/2 Tasse
de morceaux de pommes séchées.