Soupe de poulet à la menthe fraîche.
Ingrédients
1 c. à soupe de margarine non salée
2 c. à soupe de farine
3 tasses de bouillon de poulet hyposodique
4 c. à thé de zeste de citron râpée
5 c. à soupe de jus de citron
6 tasses de blanc de poulet cuit, en dés
7 c. à soupe de menthe frâiche, hachée
Préparation
Faites fondre la margarine à feu modéré
dans un grand faitout:
ajouter la farine et laissez cuire 4 minutes en remuant.
Incorporez lentement au fouet le bouillon,le zeste et le jus de citron.
Amenez à ébullitionen remuant sans arrêt.
Laissez mijoter doucement pendant 5
minutes.
Ajouter le poulet,chauffez 1 minute et pour terminer.
Ajouter la menthe. Donne 4 portions
Chaque portion =
| Calories 138 | Protéines 14g | ||
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Graisse 6g |
Hydrate de Carbone 5g |
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Graisses saturées 1g |
Sodium 95mg |
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Cholestérol 30mg |
Sucre ajouté 0 |
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Fibres 0 |
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Servez-la avec une salade et du pain
croûté pour un repas complet.
Recette tiré du livre Reader's Digest