Choux de Bruxelles au citron et au cumin
 

 Ingrédients

20 à 25 choux de Bruxelles lavés

30 ml ( 2 c. à soupe ) de beurre

60 ml ( ¼ tasse ) d'oignon haché

1 ml ( ¼ c. à thé ) de graines de cumin

45 ml ( 3 c. à soupe ) de jus de citron

30 ml ( 2 c. à soupe ) de sirop d'érable

Sel poivre frais, moulu

Préparation

1 = Retirer les feuilles extérieures des choux si elles sont
endommagées. Pour une cuisson plus uniforme, faire une entaille
en forme de croix à la base des choux.

2 = Cuire à la vapeur ou dans l'eau bouillant salée,
pendant 5 minutes. Réserver.

3 = Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif
et faire revenir l'oignon et le cumin.

4 = Pendant ce temps, couper les choux en deux. Les ajouter à
l'oignon,arroser de jus de citron et de sirop d'érable, et
assaisonner. Mélanger et cuire de 2 à 3 minutes. Servir
immédiatement pour accompagner la volaille ou le poisson.

Donne = 4 portions

Temps de préparation = 7 minutes

Temps de cuisson = 5 minutes